和室でのお茶の出し方 その２

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和室でのお茶の出し方でやはり気になるのは、気の張るお客様へのお茶の出し方でしょう。

お客様を和室に招じ入れ、あらかじめ用意をしておいた上席に座っていただいた後に座って挨拶をします。

挨拶が終われば一旦席を外しお茶の用意をするのですが、お客様の訪問される時間が分かっている場合は、あらかじめお茶を入れる準備をしておくとよろしいでしょう。

美味しいお茶の淹れ方についてはは、本シリーズの「お茶の出し方・・秘書編」を参照願います。

和室にお茶をお盆に載せて運ぶ時に注意しなければならない事は、お盆の上にはお茶の入った茶碗と茶托は別におきます。これは運ぶ途中にお茶を茶托上に溢さないようにするためでお茶の出し方の大切な基本の一つです。

お茶をお盆に乗せて和室まで運ぶと、一旦お盆を畳の上に置きお盆の上でお茶碗を茶托の上に移してからテーブル上お客様の前に運びます。勿論この場合両手で運びます。

お茶の他に茶菓子やおしぼりがある場合は、まずおしぼりを出して、次いで茶菓子、最後にお茶を出します。

並べる位置はお客様から見て、左に茶菓子、右にお茶を置き、おしぼりはお客様が取り易い位置に置きます。

お茶碗に模様がある場合はお客様から模様が見えるように置くのが礼儀です。

和室でのお茶の出し方 その１

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和室での友人や親しい知人へのお茶の出し方は、肩の力を抜いて楽しい雰囲気での、お茶の出し方を演出してみてはいかがでしょう。

この場合、お茶の道具やお湯など必要なものを和室内に運び入れて、お客様と楽しく話をしながらお茶を出す事も、もしお客様からお菓子等のお土産をいただいている場合はお客様に断った上で同時に出す事もマナー違反とはなりません。

お茶をお湯飲みに注ぐときも、和室ではお盆を畳の上に置いて注ぐのがマナーですが、本当に気心が知れたお客様の場合は断ってからテーブルの上で注ぐのも許されるでしょう。

この場合のお茶の出し方のコンセプトは失礼にならない範囲で自由に楽しくお茶を出すことと割り切りましょう。

「親しき中にも礼儀あり」です。